Puentealtina de nacimiento y crianza, Paulina Pérez cuenta con estudios académicos en la Universidad de Chile. A los 19 años puso sus primeras composiciones, como "Supieras", "Zamba pa cuando te vas", "Chacarera de su niña" o "La luciérnaga", a disposición de Huaynot Trío, un conjunto de fusión que en 2012 lanzó el disco Huaynot Trío. Además, junto al pianista de jazz, compositor y director de ensambles Orión Lion, produjo el disco Vocal sesión (2013), que convocó a una serie de cantantes. Ella misma había aparecido poco antes como voz solista junto a la Big Band Universidad de Chile, en su álbum Fantasía épica (2011).

Todas esas experiencias la conectaron más de cerca con Orión Lion, y así inició un trabajo mancomunado. De esta manera tuvo la posibilidad de tocar con músicos chilenos de jazz en Nueva York y Boston, como la cantante Claudia Acuña y la saxofonista Patricia Zárate en viajes a Estados Unidos. Desde 2014 ha trabajado como gestora en el Simposio Latinoamericano de Musicoterapia en Panamá. Su primer trabajo monográfico presentó obras inspiradas en el universo femenino y contó con material escrito por Magdalena Matthey, Elizabeth Morris, Valentina Rodríguez, y la cantautora y etnomusicóloga estadounidense Emily Pinkerton.